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產品名稱: α-酮戊二酸
性 狀: 無色結晶或白色晶狀粉末。
主要用途: α-酮戊二酸是微生物三羧酸循環中重要的代謝中間產物,是連接細胞內碳-氮代謝的關鍵節點,在循環中的位置位于異檸檬酸之后以及琥珀酰輔酶A之前。在這一部位,回補反應可以通過自谷氨酸的轉氨基作用產生α-酮戊二酸而達到補充此中間代謝產物的目的,通過谷氨酸脫氫酶作用于谷氨酸也可以達到這一目的。主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及保健食品中。還在化工行業用于合成多種重要工業原料的前體。
普通特性: 分子式:C5H6O5 分子量:146.11  CAS No.:328-50-7
包 裝: 有25kg袋、50磅袋、500kg袋、1000kg袋托盤包裝等。
儲 存: 避光、密封、干燥陰涼處儲存。
質量標準: BP98、USP24、企業標準等。
α-酮戊二酸質量標準:

檢測項目

醫藥級

食品級

工業級

色澤

淡黃至白色

淡黃至白色

淡黃至白色

滋氣味

微酸

微酸

微酸

形態

結晶性粉末

結晶性粉末

結晶性粉末

雜質

肉眼不可見

肉眼不可見

肉眼不可見

含量

≥99%

≥98%

≥95%

氯化物(以Cl-計)

≤0.02%

≤0.05%

≤0.1%

熔點范圍

112-118℃

112-119℃

110-120℃

干燥失重

≤0.3%

≤0.5%

≤1.0%

灼燒殘渣

≤0.3%

≤0.5%

≤1.0%

透光率

≤98.0%

≤97.5%

≤95.0%

≤1ppm

≤1ppm

≤1.5ppm

重金屬

≤10ppm

≤10ppm

≤20ppm


 
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